高等学校調理・製菓コースの体験実習が行われました。
「夏柑糖」などで有名な京都の老舗和菓子店「老松」にて、餡を用いた和菓子を作りました。
体験の前に、嵐山の渡月橋の河原でランチタイム。
お天気にも恵まれ、観光気分で楽しく食べることができました。
そして「老松」嵐山店へ移動し、和菓子作りに挑戦です!
昔は砂糖が貴重品で高価だったため、庶民は口にすることができなかったことなど、和菓子にまつわるエピソードも教えていただきながら、花をモチーフにした和菓子を製作。
皆真剣な表情で丁寧に形を作っていました。
更に「老松」嵐山店の人気菓子「わらび餅」の歴史も教えていただき、目の前で本わらび粉を練り上げて作るわらび餅もいただきました。
体験を通して、和菓子の奥深さを知る一日になったと思います。
これから調理・製菓コースでは、様々な調理・製菓体験、調理実習が実施されますので、経験を重ね、将来の夢に近づいていってください!
「夏柑糖」などで有名な京都の老舗和菓子店「老松」にて、餡を用いた和菓子を作りました。
体験の前に、嵐山の渡月橋の河原でランチタイム。
お天気にも恵まれ、観光気分で楽しく食べることができました。
そして「老松」嵐山店へ移動し、和菓子作りに挑戦です!
昔は砂糖が貴重品で高価だったため、庶民は口にすることができなかったことなど、和菓子にまつわるエピソードも教えていただきながら、花をモチーフにした和菓子を製作。
皆真剣な表情で丁寧に形を作っていました。
更に「老松」嵐山店の人気菓子「わらび餅」の歴史も教えていただき、目の前で本わらび粉を練り上げて作るわらび餅もいただきました。
体験を通して、和菓子の奥深さを知る一日になったと思います。
これから調理・製菓コースでは、様々な調理・製菓体験、調理実習が実施されますので、経験を重ね、将来の夢に近づいていってください!