過去の記事を見る

学校生活

調理・製菓専攻3年生 実習レポート

2021.06.28 梅花高校 調理・製菓専攻

調理・製菓専攻3年生の「調理・製菓特講」実習風景をお届けします。
実習は年間を通して行われ、日常食・行事食・スイーツも学べるメニュー構成となっています。
感染症対策のため実習室内での試食はせずに各自持ち帰って試食をしています。

✿バターロール
今回は手ごねで作ります。素晴らしい焼き色に仕上がりました!

✿ムース・オ・フレイズ
スポンジ生地にイチゴのムースとゼリーを流し入れ冷やしたケーキです。

✿ケイク・サレ
フランス語で「塩味のケーキ」という意味です。甘くない生地に野菜をいれて焼き上げたお惣菜ケーキです。

✿ラズベリーのクラフィティタルト
タルト生地にラズベリーを敷きつめ卵液(卵・牛乳・砂糖・薄力粉)を流し入れて焼いたものです。

✿焼きピロシキ
発酵させた生地に炒めた2種類の具材を入れました。牛ひき肉と玉ねぎ・キャベツをカレー味に炒め、ゆで卵のみじん切りとチーズを加えた焼きピロシキです。

✿フルーツタルト
サブレ生地にアーモンドクリームをのせて焼き、紅茶のカスタードクリームを絞った上にフルーツを飾っています。

どのメニューも本当においしそうです!
3年生は梅花女子大学のプロ仕様の実習室で、大学の教員から直接指導を受けることが出来ます。
食に関する知識・技術を幅広く身につけていきましょう。

Pick up / ピックアップ

  • 梅花中学校・高等学校 選ばれる理由
  • 梅花中学校 オープンキャンパス 8月21日(日)
  • 梅花高等学校 オープンキャンパス 8月22日(日)
  • 梅花中学校 オープンキャンパス 9月5日(日)
  • 秋めく夜のナイト説明会inグランフロント大阪
  • 梅花新体操スクール
  • Baika Kids English
  • こどもミュージカルレッスン
  • 梅花新体操スクール&新体操部 Baika RG 新体操演技発表会
  • 第8回 芸術発表会 2020 ~夢の祭典~ Dream Fest
  • 梅花のキッズ対象クラス Baika information for Kids
  • 梅花中学校・高等学校 WEBオープンキャンパス
  • プログラミング的思考を楽しく身につける Silocon Valley Lab.
  • 梅花チアリーディングクラブ RAIDERS
  • 梅花の新制服がデビューします
  • 国際教養専攻 カナダ3カ月留学には意味がある
  • 魅せるを学ぶ 舞台芸術エレガンスコース&舞台芸術専攻
  • 梅花高等学校 こども保育専攻「こどもの笑顔に出会いたい」
  • 梅花中学校 ブリテッシュヒルズ語学研修
  • 中学ハワイ修学旅行
  • おいしい料理は、心のエレガンスから リベラルアーツコース 調理・製菓専攻
  • 梅花国際レポート
  • BAIKA MIND 学生・生徒・園児との約束