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学校生活

調理・製菓専攻3年生 おせち料理に挑戦!

2021.12.18 梅花高校 調理・製菓専攻

調理・製菓専攻3年生の実習風景をお届けします。
3年生になると、製菓ではキッシュやタルト、フランスパンやデニッシュパンなどの応用・発展メニューに加え、クリスマスやお正月などお祝いの時に食べる行事食もマスターできるよう学びます。

年内最後の実習は、おせち料理作りに挑戦します。食材ひとつひとつや、切り方にもすべて意味が含まれていることを改めて学び、丁寧に包丁をいれていきます。2日間かけて14品を作りました。

ハレの日にふさわしい華やかな仕上がりとなりました。

生徒からは「おせち料理がこんなに大変だとは思わなかった」「市販のものより甘さ控えめで食べやすいです」といった実際に自分の手で作ってみなければ分からなかった感想がありました。

調理の知識や技術だけでなく、文化的な側面も学びながら将来に活かせるよう日々取り組んでいきましょう。

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