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学校生活

調理・製菓専攻3年 調理実習「クリスマスメニュー」

2021.11.10 梅花高校 調理・製菓専攻

調理・製菓専攻3年生の実習風景をご紹介。
今回はクリスマスメニューです!
3年生では製菓の応用・発展メニューや行事食をマスターします。
感染対策の一環として、調理台に飛沫防止パネルを設置。実習室で試食はせずに、各自持ち帰って見た目の仕上がりや、味を確かめます。

【クリスマスメニュー 4品】
◆ローストチキン/サーモンのボンヌ・ファム風/かぼちゃのポタージュ/ブルスケッタ

先生から下拵えや、調理の時の注意点について説明を受けたあと調理スタートです。

役割を分担して調理を進めていきます。
普段、扱うことがない食材や調理器具にふれることができるのも3時間連続で行う実習ならではです。

付け合わせの野菜にも丁寧に包丁を入れていきます。一品ごとに今まで学んだ知識や技術が活かされます。


クリスマスが待ち遠しい、とても豪華で美味しそうなメニューに仕上がりました。

11/20・12/4・12/19の入試説明会では入試対策講座に加え、各専攻ごとに在校生も出席する専攻別説明会が実施されます。
皆さまのご参加をお待ちしております。

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